તાજેતરના વર્ષોમાં, પૂરકોમાં રસ દર વર્ષે વધતો જણાય છે.
જો કે, વર્તમાન પૂરક અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક સાથે બે મુખ્ય સમસ્યાઓ છે.
- ફાર્માસ્યુટિકલ્સ કરતાં નિયમનો વધુ xીલા છે. આનો અર્થ એ છે કે બિનઅસરકારક ઉત્પાદનો highંચા ભાવે સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
- ફાર્માસ્યુટિકલ્સ કરતા ઓછા સંશોધન ડેટા છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, લાંબા ગાળાના જોખમો વિશે કોઈ ચોક્કસપણે કહી શકતું નથી.
પરિણામે, ઘણા લોકોને આરોગ્ય ખોરાક માટે બિનજરૂરી રીતે pricesંચા ભાવ ચૂકવવાની ફરજ પડે છે જેની માત્ર કોઈ અસર થતી નથી, પરંતુ લાંબા ગાળે તેમની આયુષ્ય પણ ટૂંકી કરી શકે છે.
આને થતું અટકાવવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે વૈજ્ scientificાનિક પુરાવાઓના આધારે આપણે જે જાણીએ છીએ અને જે નથી જાણતા તે કોઈક રીતે ગોઠવીએ.
તેથી, વિશ્વસનીય ડેટાના આધારે, અમે શરીરને નુકસાન પહોંચાડવાની ક્ષમતા ધરાવતા પૂરકો પર ધ્યાન આપીશું.
છેલ્લા અંકમાં, મેં મલ્ટિવિટામિન્સ પરના અભ્યાસના પરિણામો રજૂ કર્યા.
પૂરક કે જે સાવધાની સાથે લેવા જોઈએ: મલ્ટિવિટામિન્સ
આ લેખમાં, હું વિટામિન સીની ચર્ચા કરવા માંગુ છું.
વિટામિન સીની બહુ અસર થતી નથી.
વિટામિન સી એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ વેચાતી સપ્લિમેન્ટ્સમાંની એક છે.
તે “શરદી અટકાવવા માટે સારું” અને “સુંદર ત્વચા માટે સારું” કહેવાય છે અને વિવિધ લાભોની જાહેરાત કરવામાં આવે છે.
ખાસ કરીને છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, એવા દાવાઓની સંખ્યામાં વધારો થયો છે કે ઉચ્ચ વિટામિન સીનું સેવન (5 ~ 10 ગ્રામ/દિવસ) વૃદ્ધત્વ વિરોધી છે.
તે સ્ટાન્ડર્ડ હેલ્થ સપ્લિમેન્ટ તરીકે વેચાણમાં વૃદ્ધિ કરવાનું ચાલુ રાખે છે.
જો કે, વિશ્વસનીય ડેટા બતાવે છે કે વિટામિન સીની કોઈ અસર નથી.
ઉદાહરણ તરીકે, 2005 માં પ્રકાશિત થયેલા એક પેપરમાં 1940 થી 2004 સુધીના તમામ વિટામિન સી અભ્યાસનો સર્વે કરવામાં આવ્યો અને તારણ કા્યું કે તે તદ્દન સચોટ છે.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
આ અભ્યાસમાં બે મુખ્ય મુદ્દાઓ છે.
- વિટામિન સીની માત્રા સરેરાશ વ્યક્તિને શરદીથી બચાવી શકતી નથી.
- રમતવીરો શરદીથી બચવા માટે વિટામિન સીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, માત્ર એવા લોકો કે જેઓ વિટામિન સીનો ફાયદો ઉઠાવી શકે છે તે એથ્લેટ છે જેઓ નિયમિત ધોરણે શારીરિક રીતે વધુ કામ કરે છે.
જે સરેરાશ વ્યક્તિ પીવા માટે એટલી કસરત નથી કરતો તે મુશ્કેલી માટે યોગ્ય નથી લાગતું.
આગળ, ચાલો પ્રશ્ન જોઈએ, “વિટામિન સી વૃદ્ધત્વને રોકી શકે છે?” ચાલો પ્રશ્ન પર એક નજર કરીએ, “શું વિટામિન સી વૃદ્ધત્વને રોકી શકે છે?
હકીકતમાં, વૈજ્ scientificાનિક સમુદાયમાં હજુ પણ આ પ્રશ્ન પર કોઈ એકીકૃત દૃષ્ટિકોણ નથી.
અત્યાર સુધી, પરિણામો પ્રયોગથી પ્રયોગમાં વિવિધ છે, તેથી આપણે ફક્ત એટલું જ કહી શકીએ કે “મને ખબર નથી.
ઉદાહરણ તરીકે, એક પ્રયોગ જેમાં 386 પુરુષો અને સ્ત્રીઓએ બે મહિના સુધી દરરોજ 1 ગ્રામ વિટામિન સી લીધું, CRP (શરીરમાં વૃદ્ધત્વ સૂચવતી સંખ્યા) માં ઘટાડો દર્શાવે છે, જ્યારે એક પ્રયોગ જેમાં 941 પુરુષો અને સ્ત્રીઓએ વિટામિન C લીધું. લગભગ 12 અઠવાડિયા સુધી કોઈ ખાસ ફેરફાર થયો નથી.
આ રાજ્યમાં નિર્ણય લેવો હજુ પણ અશક્ય છે.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
વિટામિન સી મોતિયા થવાની શક્યતા બમણી કરે છે?
તાજેતરના વર્ષોમાં, એવા આક્ષેપો થયા છે કે વિટામિન સી પૂરક આંખો માટે ખરાબ હોઈ શકે છે, જ્યારે કોઈ નોંધપાત્ર અસરો જોવા મળી નથી. તાજેતરના વર્ષોમાં, એવી શંકા છે કે વિટામિન સી પૂરક તમારી આંખો માટે ખરાબ હોઈ શકે છે.
સ્વીડનમાં 2013 ના અભ્યાસમાં આઠ વર્ષ સુધી 55,000 પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સની અસરોને ટ્રેક કરવામાં આવી હતી.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
એવા લોકોના સમૂહની સરખામણીમાં જેણે પૂરક ન લીધું હોય, જે લોકો નિયમિતપણે વિટામિન સી લેતા હતા તેમને મોતિયાના વિકાસનું 1.36 થી 1.38 ગણા વધારે જોખમ હતું.
વૃદ્ધો માટે આ જોખમ વધારે છે, આ આંકડો 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે 1.96 ગણો વધી રહ્યો છે.
સરેરાશ વિટામિન સીનું સેવન દરરોજ લગભગ 1 ગ્રામ છે, જે નાની રકમ પણ નથી.
તેમ છતાં, તે આશ્ચર્યજનક છે કે મોતિયાનું જોખમ વધે છે.
આ નુકસાનનું કારણ અજ્ unknownાત છે, પરંતુ આ ક્ષણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સિદ્ધાંત એ છે કે વિટામિન સી એક ઝેરી પદાર્થમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ સિદ્ધાંત છે.
વિટામિન સી એક અત્યંત એન્ટીxidકિસડન્ટ પદાર્થ છે, પરંતુ આમ કરવાથી, તે પોતાને મુક્ત રેડિકલ (અત્યંત ઝેરી પદાર્થો) માં ફેરવે છે.
આ રસાયણશાસ્ત્રની દુનિયામાં જાણીતી વાર્તા છે, કારણ કે વિલિયમ પોર્ટર, ફૂડ કેમિસ્ટ, જેમણે 1993 માં લખ્યું હતું.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological Systemsવિટામિન સી જેનસ અથવા ડ Je. જેકિલ અને મિસ્ટર હાઇડ જેવા છે જે બે ચહેરા ધરાવે છે. એન્ટીxidકિસડન્ટ તરીકે, તે દ્રષ્ટિએ વિરોધાભાસ છે.
આનો અર્થ એ છે કે વિટામિન સી, જે તમારા માટે સારું માનવામાં આવે છે, તે ખરાબ બની શકે છે અને તમારા કોષો પર હુમલો કરી શકે છે.
અલબત્ત, વિટામિન સી અને મોતિયા વચ્ચેનો સંબંધ હજુ સુધી એટલી સારી રીતે સ્થાપિત થિયરી નથી.
જો કે, વિટામિન સીની શ્યામ બાજુના ઉદાહરણ તરીકે ધ્યાનમાં રાખવું યોગ્ય છે.
વિટામિન સી પૂરક દાંતના સડોનું કારણ બની શકે છે.
વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સનો બીજો ગેરલાભ એ છે કે તેઓ દાંતના સડોનું કારણ બની શકે છે.
2012 માં ચીની યુનિવર્સિટી દ્વારા પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં આ હકીકત દર્શાવવામાં આવી હતી.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
અમે “પોલાણ ઉત્પન્ન કરનારા ખોરાક” પરના ભૂતકાળના સંશોધનોના વિશાળ જથ્થામાંથી ડેટાની ચકાસણી કરી અને દાંતને બગાડવાના કારણોની તપાસ કરી.
પરિણામ એ છે કે “ખાંડ અને વિટામિન સીવાળા સોફ્ટ ડ્રિંક્સ દાંતના સડોનું કારણ બને છે.
બીજી બાજુ, “દૂધ અને દહીં” દાંતના દંતવલ્કના રક્ષણ માટે અસરકારક હોવાનું જણાયું હતું.
આ અભ્યાસ ડેટાની દ્રષ્ટિએ અત્યંત સચોટ છે, અને “વિટામિન સી મોતિયાના કારણ બને છે” પેપર કરતા વધારે વિશ્વસનીયતા ધરાવે છે જેનો મેં અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે.
હમણાં માટે, તેમાં કોઈ શંકા નથી કે વિટામિન સી દાંતના સડોનું riskંચું જોખમ ધરાવે છે.
આનું કારણ સરળ છે: વિટામિન સી એ એસિડનો એક પ્રકાર છે જેને એસ્કોર્બિક એસિડ કહેવાય છે.
સામાન્ય રીતે, દાંતના દંતવલ્ક પીએચ સ્તર 5.5 થી નીચે આવે ત્યારે વિસર્જન કરવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ વિટામિન સીનું પીએચ સ્તર 2.3 ની આસપાસ હોય છે.
જો તમે તમારા મો mouthામાં આશરે 500 મિલિગ્રામ વિટામિન સી મુકો છો, તો આગામી 25 મિનિટ સુધી પીએચ લેવલ નીચું રહેશે, જેનાથી તમારા દાંતને નુકસાન થઈ શકે છે.
જો તમે પૂરક સ્વરૂપમાં વિટામિન સી લો છો, તો ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે તમારા દાંત સાફ કરવાનું ટાળો.
ઉપરોક્તનો સારાંશ આપવા માટે, સૌ પ્રથમ, વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સની કોઈ નોંધપાત્ર અસર થતી નથી, ઉપરાંત મોતિયા અને દાંતના સડોનું જોખમ રહેલું છે.
મોતિયાનું જોખમ હજી અસ્પષ્ટ છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ફળો અને શાકભાજીમાંથી વિટામિન સી પૂરતું હોવું જોઈએ.
